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최신 글부터 순서대로 모았습니다.

2026. 06. 13.

장보고 집까지 40분 걸릴 때 냉장·냉동식품을 어떻게 판단할까요. 품목별 총 노출시간 계산법, 40분 이동 예시, 보냉백 판단 기준을 정리했습니다.

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2026. 06. 12.

달걀을 씻어서 냉장 보관해도 되는지, 금 간 달걀과 달걀물 샌 포장을 어떻게 처리할지 한국 가정 기준으로 정리했습니다.

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2026. 06. 11.

정전 후 냉장고 음식 먹어도 될까? 고기, 생선, 달걀, 우유, 반찬, 자른 과일, 채소, 양념류를 문 닫힌 시간과 식품 종류별로 분류하는 기준을 정리했습니다.

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2026. 06. 10.

여름 출근 도시락과 나들이 김밥, 아이스팩 하나로 충분할까? 보냉원 개수, 도착 후 냉장 가능 여부, 냉장 음식과 상온 간식 분리 기준을 정리했다.

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2026. 06. 10.

여름철 냉동 고기 해동, 상온에 두면 왜 위험할까요. 위험 온도 구간 체류 시간 관점에서 실온 해동의 위험 조건을 분석하고, 찬물 해동 후 조리 전 방치 시간 같은 여름 특화 판단 기준을 정리했습니다.

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2026. 06. 10.

자른 수박 보관, 보관 기간보다 중요한 건 껍질 세척·칼·도마·냉장 동선이에요. CDC와 식품안전나라 기준으로 통수박·자른 수박·나들이용을 상황별로 정리했습니다.

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2026. 06. 10.

남은 밥을 밥솥 보온, 상온 식힘, 냉장·냉동 중 어디에 둘지 헷갈릴 때 쓰는 의사결정표. 식는 시간과 보관 온도 중심으로 안전 기준과 품질 기준을 나눠 정리했습니다.

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2026. 06. 05.

아침 달걀프라이를 만들 때 껍데기 만진 손이 소금통, 후추통, 팬 손잡이, 냉장고 손잡이로 이어지지 않게 끊는 3분 동선을 정리합니다.

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2026. 06. 04.

방울토마토와 오이 보관은 무조건 냉장이 답이 아닙니다. 토마토 저온 품질 저하, 오이 저온 장해를 기준으로 여름 과채류 보관 위치를 판단해보세요.

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2026. 06. 03.

여름철 감자샐러드, 나물, 계란지단, 어묵볶음이 식탁에 오래 놓였을 때 냉장 보관해도 되는지 판단하는 기준을 정리했습니다.

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